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Bondades y secretos de la soya

PRÓLOGO

El hambre es la más tenebrosa de las carencias, y afecta a más de 800 millones de personas en nuestro planeta; pese a todos los avances tecnológicos y sociales registrados por a humanidad es limitado el acceso a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para cubrir las necesidades nutricionales y las preferencias culturales para una vida sana, activa y digna.

Producir y permitir el acceso a alimentos más saludables que aseguren a la población una mejor calidad de vida y salud debe constituir política prioritaria de los gobiernos del mundo y orientar su correcto consumo es un reto para todas aquellas personas comprometidas con el bienestar humano.

Por otro lado, con el aumento de la expectativa de vida de la población, la alimentación ha pasado a ser un elemento muy relevante en la prevención de enfermedades cada vez más frecuentes como el cáncer, la diabetes, la osteoporosis, las enfermedades cardiovasculares entre otras, todas ellas estrechamente relacionadas con la dieta.

La posibilidad de aportar a los más pobres una alternativa económica y nutritiva de alimentación y la guía para ayudar a través de ellos a prevenir enfermedades tan comunes en nuestro tiempo son una fabulosa combinación que ofrece la obra de María Pasionaria Escobar Zurita “BONDADES Y SECRETOS DE LA SOYA”

No hace falta ser especialista en nutrición o medicina para comprender la relevancia de contribuir con opciones alimenticias que no solo provean al ser humano nutrientes tan valiosos como los que suministra la soya sino que se encuentren alternativas naturales, económicas y fáciles para curar una serie de enfermedades.

María Pasionaria, en su obra, nos ilustra y educa sobre las formas de utilizar este maravilloso alimento a través de las prácticas recetas que explican de manera sencilla y clara la diversidad de formas en que la soya puede ser introducida en nuestra alimentación.

Hacer su propia experiencia de vida el motivo para plasmar en una obra la guía que contribuye a prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida, reflejan el gran amor de esta MAESTRA por sus semejantes y ponen en evidencia su gran compromiso social.

Ana Mercedes García Barba

[Colección: Publicaciones varias - Materia: Ensayo - Libro - Formato: 21 x 15 - ISBN: 978-9978-386-64-4 - Fecha: 2012/07 - Páginas: 112 - Editorial: Editorial Casa de la Cultura Ecuatoriana Núcleo de Chimborazo - Chimborazo]


María Pasionaria Escobar Zurita

Nació en “San Rafael”, propiedad de sus padres en el cantón Pallatanga, provincia de Chimborazo, en abril de 1950.

Desde niña demostró su vocación por enseñar lo que su madre le inculcaba, siendo poseedora de gran iniciativa y originalidad.

Profesora de Manualidades; Bachiller Técnico Docente; Tecnóloga en Administración Educativa; Licenciada en Ciencias de la Educación, especialidad Administración y Supervisión Educativa: y, Licenciada en Ciencias de la Educación, especialidad Educación Básica.

En sus treinta y dos años de servicio en el Magisterio Nacional ha plasmado una estela de satisfacciones en niñas, niños y adolescentes; también en la comunidad por su incursión en las artes plásticas, artesanías, manualidades y emprendimientos en la pequeña industria.

Su entrega al estudio sobre la soya la inició en 1998. Realizó capacitaciones como docente, en el colegio Consejo Provincial de Pichincha, en el que desarrolló la “Expo Soya 2000”.

Fundaciones y comunidades sociales se han enriquecido con sus conocimientos sobre la soya y han empezado a replicarlos.


 

Materias

Administración (4), Antología (11), Antropología (12), Arqueología (1), Arte (36), Bibliografía (2), Biografía (30), Biología (3), Biomedicina (2), Botánica (1), Catálogo (3), Ciencias sociales (5), Cine (5), Compilación (47), Cuento (78), Derecho (6), Educación (20), Ensayo (120), Fauna (1), Filosofía (1), Geología y ciencias del suelo (2), Historia (93), Investigación científica y tecnológica (7), Lingüística (2), Literatura (30), Musicología (13), Narrativa (62), Novela (53), Poesía (297), Relato (43), Religión (1), Revista Cultural (7),

Años

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