Presentan el recetario 'Saberes y Sabores del Inti Raymi'


Azuay, viernes 26 de julio del 2019
    

Con el objetivo de fortalecer el Patrimonio Cultural en su integralidad, el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (INPC), con el apoyo de la Casa de la Cultura, Núcleo del Azuay, la Red Agroecológica del Austro y el proyecto Pukushka presentaron en la parroquia Turi, en Cuenca, el recetario gastronómico coleccionable ‘Saberes y Sabores del Inti Raymi’, fascículo 2.

Este proyecto –según el INPC–rescata los procesos productivos en los cuales se reproducen las técnicas y los saberes agrícolas ancestrales; pasando por el intercambio y la transformación de los alimentos, que por su importancia sociocultural, económica, e identitaria son considerados relevantes en la consecución de la soberanía alimentaria.

En este trabajo, el lector dispone de recetas hechas con productos agroecológicos, además de las memorias construidas alrededor de estas recetas. Con esto apuesta por la soberanía alimentaria basada en los principios de la agroecología, salvaguardando así el patrimonio alimentario, concluye el INPC.

https://www.lahora.com.ec/noticia/1102260854/presentan-el-recetario-saberes-y-sabores-del-inti-raymi

Noticias Provinciales

Presentación del libro Plantas Chakra
Azuay - 2019-10-23

CCE NÚCLEO DE LOJA Y FUNDACIÓN CAJE FIRMARON CONVENIO
Loja - 2019-10-14

Exposición: 1947 en la Galería Proceso
Azuay - 2019-10-17

Micrófono abierto reúne a los artistas
Manabí - 2019-10-14

I Festival Ecuatoriano de Danza "La Candonga de Oro"
Azuay - 2019-11-03

Arte Para Todos inicia oficialmente
Manabí - 2019-10-04

GESTORES CULTURALES DE EL ORO PARTICIPARON DE TALLER
El Oro - 2019-10-15

Celebramos el arte y la cultura junto a los niños
Morona Santiago - 2019-09-06

Día de la Interculturalidad y Plurinacionalidad
Morona Santiago - 2019-10-12

Informativo semanal: 30 de septiembre al 04 de octubre
Morona Santiago - 2019-10-04

Arte para Todos llega a los adultos mayores de Macas
Morona Santiago - 2019-10-08

Casa de la Cultura inauguró proyecto Arte para Todos en Morona Santiago
Morona Santiago - 2019-10-02

Asesoramos en procesos de formación artística a Gobierno Parroquial de Tayuza
Morona Santiago - 2019-10-01

Conmemoramos el Día del Pasillo ecuatoriano
Morona Santiago - 2019-10-01

Se revitaliza el patrimonio musical ancestral shuar
Morona Santiago - 2019-10-01

REDES SOCIALES


© Todos los derechos reservados Casa de la Cultura Ecuatoriana "Benjamín Carrión"
Sitio Desarrollado por Magno Coronel, MCSoftware